Pas de doute : en matière de restauration, offrir les meilleurs plats et garantir l’expérience client est essentiel.
Mais être gérant d’un restaurant, c’est aussi être chef d’entreprise… un métier à part entière. Dans une nouvelle checklist, découvrez la recette, en 4 étapes, pour bien gérer un restaurant et développer votre business !
Pourquoi améliorer la gestion de votre restaurant ?
Même si vous générez du chiffre d’affaires et que la rentabilité est plutôt au rendez-vous, optimiser la gestion de restaurant vous permettrait facilement de décupler votre réussite. Seulement, cela peut demander du temps et sembler complexe. Pas évident de penser à tout ! Par exemple, vous êtes-vous demandé si votre caisse enregistreuse était bien aux normes ?
Les réglementations et les pratiques évoluent, ce qui implique de vous informer régulièrement et peut vous amener à revoir certaines choses bien mises en place. Mais pas question de tout bouleverser : voici quelques bonnes pratiques qui peuvent suffire pour améliorer la gestion de votre restaurant !
Retrouvez 5 bonnes pratiques pour gérer votre établissement
Les bonnes pratiques pour gérer son restaurant
Dans cette checklist, vous trouverez quatre points essentiels à surveiller de près et sur lesquels agir. En voici un aperçu...
- La stratégie d’approvisionnement, qui doit être parfaitement maîtrisée. Car oui, une bonne gestion des stocks peut vous aider à limiter les pertes. Et si vous avez trop de stocks, des solutions existent pour en tirer profit : que diriez-vous d’une dégustation ou d’une expérience gastronomique originale ?
- Les dépenses, qui peuvent être réduites pour un meilleur chiffre d’affaires. Comment ? En négociant les meilleurs tarifs avec les fournisseurs, et en les fidélisant sur le long terme avec un contrat dédié, par exemple !
Aujourd’hui, des solutions comme le Click & Collect sont également particulièrement intéressantes pour assurer le succès d’un établissement. Et l’impact est important, tout comme le choix du bon logiciel de gestion de restaurant !
En bref… parfois, quelques petites astuces font une grande différence. Retrouvez les 4 pratiques à connaître pour bien gérer un restaurant et assurer son activité dans notre nouvelle checklist !